- Bœuf braisé, câpres, cornichons, émulsion pomme de terre
Ou
- Saumon, mayonnaise à l’huile d’oignons doux
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- Veau confit, pomme de terre, curry noir, légumes de saison, jus réduit
Ou
- Retour de pêche, kasha, oignons, chorizo, bouillon mousseux aux asperges vertes
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- Sélection de fromages affinés de la fromagerie Kérouzine
Ou
- Tartelette citron/basilic, meringue, roquette
Ou
- Profiterole, chocolat, sorbet vin rouge aux épices